Kids ab an den Herd

Das Projekt „Kids ab an den Herd“ von Rolf Caviezel verfolgt das Hauptziel, Kindern und Jugendlichen durch praktisches Erleben die Freude am Kochen zurückzugeben und sie zu mündigen Konsumenten zu erziehen. 

Ziele des Projekts

  • Förderung der Kochkompetenz: Kinder sollen lernen, selbst zu schneiden, zu dünsten und abzuschmecken, um unabhängig von der Lebensmittelindustrie zu werden.
  • Prävention & Gesundheit: Vorbeugung von Übergewicht, Essstörungen und Krankheiten durch Aufklärung über gesunde und ausgewogene Ernährung.
  • Wertschätzung von Lebensmitteln: Vermittlung von Wissen über die Herkunft, Saison und Verarbeitung von Produkten zur Vermeidung von Foodwaste.
  • Nachwuchsförderung: Begeisterung junger Menschen für Berufe in der Gastronomie und Lebensmitteln 

Konkrete Massnahmen

Um diese Ziele zu erreichen, setzt das Projekt auf verschiedene praktische Ansätze:

  • Interaktive Kochkurse: Durchführung von Workshops, in denen Kinder unter Anleitung von Profis (z. B. in der Ostschweizer Gastronomiefachschule) eigene Gerichte zubereiten.
  • Schulkooperationen: Unterstützung des praktischen Kochunterrichts an Schulen, um Theorie durch echtes Handwerk zu ersetzen.
  • Masterclasses: Profis aus der Branche zeigen Kindern ihre Leidenschaft und vermitteln Fachwissen auf Augenhöhe.
  • Gastro-Beratung: Entwicklung kindgerechter Menükarten und Coachings für Betriebe, um das Angebot für Familien zu verbessern.
  • Nationaler Kochtag: Jährliche Events, um das Bewusstsein für die Bedeutung des Kochens in der breiten Öffentlichkeit zu stärken.

Umsetzung

Mit Hilfe der verschiedenen Partner können wir Kochkurse für Kids anbieten und lancieren. Somit sind wir aktiv tätig, um das Kochen eins zu eins zu vermitteln. Dabei zeigen wir den Kids auf, wie man mit wenig Aufwand, gesunde und leckere Speisen auf den Teller zaubern kann. Uns ist ebenfalls wichtig, dass wir den Kindern auch im theoretischen Bereich, vieles mit auf den Weg geben können. So sind Themen wie Foodwaste, saisonal und regional immer mit einbezogen.

Sie interessieren sich für unser Projekt oder möchten als Schule mitmachen, dann melden Sie sich unter: info(at)freestylecooking.ch.

Unser Projekt wird bereits von folgenden Partnern unterstützt:

Bschüssig Teigwaren
Hug AG
Märchenhotel Bellevue, Braunwald
Gastro St. Gallen
SEL DES ALPES
Pistor
Eberle Spezialitäten AG
Swica
Schweizer Fleisch
Biotta
Chaine des Rotisseurs
IDAK Food Group AG
Noser Inox
Hotellerie Suisse
Rimuss 
Adelbodner
 

Möchten Sie auch mitwirken, so geben wir Ihnen gerne mehr Informationen.